segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Papas a Guancayna - Bolívia em casa.

Uma dose de cozinha Boliviana em casa, agora com a babá, temos o prazer de conhecer algumas iguarias que só seriam possíveis numa visita a Bolívia ou ao Pari...

Trata-se deuma interessante salada, com queijo e ovos, e um creme feito com amendoins cozidos e pimenta vermelha boliviana, que pode ser encontrada em São Paulo desidratada. É uma pimenta vermelha e grande.

Os amendoins são cozidos e depois moidos no liquidificador junto com as pimentas e outros segredos. Tudo isto forma um creme picante que balanceia com a suavidade da salada e deixa tudo uma delícia quando saboreado numa só garfada.

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